Pièces montées
La pièce montée est un incontournable des mariages mais aussi d’autres événements. Nous mettons toute notre imagination à votre service pour imaginer pour vous, de délicieuses pièces-montées qui feront rêver vos convives.
Une tradition Française
Un incontournable…
La pièce montée est un incontournable des mariages, servie entre le repas et la première danse, traditionnellement elle est faite de choux fourrés de crème mousseline à la vanille et de caramel. C’est d’ailleurs le caramel qui va permettre à la pièce montée de tenir.
…À revisiter
La pâtisserie moderne revisite constamment cette recette pour l’adapter à vos événements familiaux. Désormais, on peut retrouver une pièce montée à la table d’un baptême ou d’une communion, et même pour un anniversaire. Les choux peuvent être enrobés de caramel, parsemés de nougatine et de sucre, ou entreposés avec des macarons.
Votre mot à dire
Vous pouvez choisir une autre saveur pour la crème et une forme peu conventionnelle en fonction de votre thème. Nous mettons toute notre imagination à votre service pour imaginer pour vous, de délicieuses pièces-montées qui feront rêver vos convives.
Les pièces montées d’entremets à Jonchery-sur-Vesle
Les entremets
Si vous êtes moins traditionnel et que vous préférez les fraisiers et les gâteaux au chocolat plutôt que des choux, vous pouvez opter pour une pièce montée d’entremets.
Une tradition américaine
Peut-être connaissez-vous les termes : molly cake, layer cake, cake design ou weeding cake. Ces termes nous viennent de la tradition américaine. Il s’agit de ces gâteaux superposés de plusieurs entremets, tartes ou génoise avec de la crème au beurre et recouverts de pâte à sucre colorée ou de glaçage pour un rendu esthétique parfait. Ils sont personnalisables à l’infini et s’accordent à la décoration de votre salle (avec des fleurs en pâte à sucre par exemple).
Votre pièce montée personnalisée
Nous pouvons vous recevoir dans notre boutique à Jonchery-sur-Vesle et discuter de votre projet, pour que votre pièce montée sublime votre soirée !
Un large choix de création
Chez Pain et Passion, nous attachons beaucoup d’importance au fait de vous offrir un dessert unique et à votre image. Nous imaginons avec vous votre pièce montée : vous choisissez votre forme (choux, génoise, macarons), couleurs, plusieurs parfums sont possibles : vanille , chocolat , caramel beurre salé, fraise, framboise, amande, citron ,rhum, grand marnier, praliné, pistache ….
Une réalisation artisanale
Tout est réalisé de manière artisanale : la nougatine, le chou ou l’onctueuse crème qui le compose. Sans oublier la possibilité d’ajouter un assortiment de mignardises à votre pièce montée, pour satisfaire tous les palets et rendre plus conviviale la fin de votre repas. Nous pouvons vous recevoir dans notre boutique à Jonchery-sur-Vesle et discuter de votre projet, pour que votre pièce montée sublime votre soirée !
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